25 gennaio 2019

Il prosciutto bisogna saperlo tagliare bene

Come ricorderete, il nostro prosciutto di Parma richiede una realizzazione dell’affettatura e del confezionamento particolare della regione di produzione, riconosciuto dalla Corte di Giustizia come meritevole di tutela (CGUE 20/05/2003, C‑108/01, Consorzio del Prosciutto di Parma e Salumificio S. Rita).

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