T.A.R. Lazio Roma, sez. IV quater, 05/05/2026, n. 8322 [Indicazioni geografiche e denominazioni di origine - Consorzi di tutela - Funzioni e poteri - Attività di imbottigliamento - Compatibilità con lo scopo consortile - Natura non lucrativa]

Indicazioni geografiche e denominazioni di origine - Consorzi di tutela - Funzioni e poteri - Attività di imbottigliamento - Compatibilità con lo scopo consortile - Natura non lucrativa - Tutela della qualità del prodotto - Efficienza della filiera produttiva - Piccoli produttori - Legittimità - Provvedimento di inibitoria - Difetto di motivazione - Carenza di istruttoria - Attività di imbottigliamento svolta da un Consorzio di tutela di una denominazione di origine protetta (DOP) da ritenersi pienamente legittima e compatibile con le funzioni pubblicistiche di tutela, promozione e valorizzazione del segno distintivo collettivo - Attività non avente natura commerciale-lucrativa vietata qualora sia finalizzata alla cura generale degli interessi della denominazione, garantendo l'efficientamento delle fasi produttive e la salvaguardia della qualità del prodotto, specialmente in contesti caratterizzati da piccoli produttori che non potrebbero sostenere autonomamente i costi e le prescrizioni tecniche imposte dal disciplinare di produzione - Fase di imbottigliamento, laddove disciplinata rigorosamente per preservare le caratteristiche organolettiche e il prestigio del prodotto (come nel caso dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena) costituente uno strumento di salvaguardia della DOP contro rischi di alterazione qualitativa, rendendo l'intervento consortile coerente con la finalità di protezione del diritto di proprietà intellettuale collettivo.

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